Dijeta protiv gihta i visoke mokraćne kiseline: šta možete, a šta ne možete jesti? Nadležna dijeta za giht isti je element terapije kao i lijekovi, fizioterapija i terapijske vježbe. Upotreba zabranjenih proizvoda smanjuje efikasnost terapije, puni stanice purinima i izaziva aktivnu proizvodnju mokraćne kiseline. Rezultat je povećana nelagoda, jaki bolovi u zglobovima, povećani otok i loša krvna slika.
Prilikom izrade režima liječenja, liječnik podsjeća pacijenta koliko je dijeta od gihta i visoke mokraćne kiseline važna, što je moguće, a što ne. Tabela namirnica koje pozitivno i negativno utječu na metabolizam mokraćne kiseline u tijelu pomoći će vam da sastavite meni za giht za svaki dan.
Zašto dijeta?
Glavna poanta dijete gihta je kontrola proizvodnje i izlučivanja mokraćne kiseline. Takav prehrambeni sistem pomaže u poboljšanju blagostanja i smanjenju bolova, uslijed čega se bolest povlači.
Posljedice nedovoljne dijete za giht uključuju:
- bolest bubrega (gihti nefritis);
- razvoj bubrežne insuficijencije;
- arterijska hipertenzija i oštećenje kardiovaskularnog sistema;
- oštećenje drugih unutarnjih organa formiranjem gihtova čvorova (srca, pluća, mozga) u njima;
- ateroskleroza;
- oštećenje svih zglobova i razvoj erozivnog artritisa.
Treba napomenuti da ova dijeta ne liječi, već samo pospješuje ubrzano oslobađanje kiseline i soli tokom pogoršanja artroze. Takođe značajno smanjuje tjelesnu težinu, što igra važnu ulogu u oporavku tijela nakon ozbiljne terapije lijekovima.
Sorte
Dijeta 6E je sorta Tabele 6. Propisan je za slične indikacije za gojazne pacijente. Energetska vrijednost smanjena je na 1950-2000 Kcal (sadržaj bjelančevina 70 g, masti 80 g, ugljikohidrata 250 g).
U osnovi se smanjuje potrošnja jednostavnih ugljikohidrata (svježi pšenični hljeb, šećer, med, slatkiši, slatkiši i proizvodi od brašna) i manje složenih ugljikohidrata (žitarice). Unos mesa ograničen je na 1-2 puta nedeljno. Obroci u malim obrocima (delimični) do 5-6 puta dnevno, obilni unos tečnosti, posebno slabo alkalnih mineralnih voda.
Povrće i voće najbolje je jesti sirovo, ali se može peći i kuhati. Budući da je dijeta fiziološki nepotpuna, može se propisati u periodu koji ne prelazi 2 tjedna.
Nutritivne smjernice za giht
Važno je slijediti nekoliko smjernica za oblikovanje svakodnevne prehrane. Dijeta protiv gihta i visoke mokraćne kiseline - ono što možete, a što ne, uključuje sljedeća pravila:
- Jedite pravu masnoću. Kada smanjujete razinu životinjskih masti u prehrani, uključite biljna ulja, posebno maslinovo, suncokretovo, kukuruzno ulje.
- Smršavite. Prekomjerna tjelesna težina pogoršava tijek bolesti, izaziva poremećaj rada bubrega, isključuje mogućnost normalnog izlučivanja mokraćne kiseline. Ako imate prekomjernu težinu, smanjite energetsku vrijednost dijete.
- Pijte puno. U nedostatku edema i normalne funkcije bubrega, preporučuje se obilni unos tekućine. Važno vam je piti najmanje dvije i po litre tekućine dnevno, uključujući običnu vodu s dodatkom limunovog soka, kao i sokove od voća i bobica, biljne čajeve, odvar šipka i mlijeko.
- Uzmite multivitamin. Posebno je važno koristiti dovoljnu količinu vitamina C, PP i B2 kako bi se stanje popravilo.
- Jedite hranu koja alkalizira vaš urin. To uključuje gotovo sve svježe voće i bobičasto voće. Njihova vrijednost u prehrani leži i u visokom udjelu kalijuma koji djeluje diuretički.
- Pijte alkalnu mineralnu vodu. Alkalizira mokraću, što čini njegov sastav aktivnim protiv mokraćne kiseline. Alkalna reakcija urina pomaže otapanju opasnih spojeva i smanjuje rizik od progresije bolesti.
- Isključite alkohol. Alkoholna pića remete funkciju bubrega, što isključuje mogućnost izlučivanja mokraćne kiseline iz tijela. Čak i njihov periodični unos može izazvati napad i pogoršanje.
- Smanjite sadržaj soli. Sama sol doprinosi taloženju kristala mokraćne kiseline u zglobovima. Njegov povećani sadržaj u hrani smanjuje intenzitet izlučivanja urina i uzrokuje edeme, što eliminiše diuretički efekat potreban tokom pogoršanja. Smanjite unos soli na minimum.
Takođe vrijedi dogovoriti dane posta. Oslobodite svoje tijelo od teške hrane jednom sedmično. Ono što je dobro za vas je jednodnevna mono dijeta na hrani s niskim sadržajem purina. Ljeti dogovarajte dane posta na lubenicama koje savršeno uklanjaju mokraćnu kiselinu i soli iz tijela. Koristite mono dijetu od krastavaca i jabuka u proljeće i jesen. Krompir je dobar zimi. Sve ove namirnice bogate su kalijumom i vlaknima koja su za vas dragocjena.
Dijeta za giht za vrijeme pogoršanja
Tijekom pogoršanja gihta, pravilno odabrana dijeta pomoći će riješiti se neugodnih bolnih simptoma i vratiti pokretljivost koju osoba izgubi tijekom razvoja upale. Meso i riblji proizvodi mogu se u potpunosti izuzeti s jelovnika.
Prehrana za giht uključuje češće dane posta (svaki drugi dan). U slučaju pogoršanja, jedan dan možete koristiti sljedeći meni:
- Natašte: pola čaše prethodno zagrijane mineralne alkalne vode ili odvar šipka (može se koristiti cikorija).
- Doručak: pola porcije kaše od ovsenog mlijeka (mora biti tečna), čaša mlijeka.
11 sati: 1 čaša soka od jabuke. Umjesto toga, možete jesti sirove jabuke (1 kom. ). - Ručak: juha od pire povrća (pola porcije), žele na bazi mlijeka.
17: 00: sok od šargarepe ili paradajza (čaša). - Večera: pola porcije tečne mlečne pirinčane kaše, 1 čaša voćnog kompota (jagode, kruške, jabuke).
21: 00: čaša kefira. - Za noć: čaj s mlijekom i medom (nije poželjno za dijabetes) ili zeleni čaj bez šećera - 1 čaša.
Ovaj se izbornik može koristiti dok simptomi upale na nogama ne nestanu.
Šta možete jesti od gihta?
Giht je složena bolest koja zahtijeva odgovoran stav i pridržavanje principa dobre prehrane. Stoga je neophodno razumjeti šta možete jesti kod gihta. U tome će nam pomoći tablica proizvoda.
Dijeta protiv gihta i visoke mokraćne kiseline - šta možete jesti, sto sa hranom:
| Popis namirnica koje možete jesti: | Karakteristike upotrebe: |
| Crni ili bijeli hljeb, neugodna peciva. | |
| Sljez, marmelada, džem, sljez, bez čokolade, sladoled. | |
| Žitarice s mlijekom, vegetarijanski boršč, supe od krompira s dodanim žitaricama, salate od svježeg i ukiseljenog povrća, vinaigreta, biljni kavijar, povrće, umak od mlijeka ili kisele pavlake. | U ovom slučaju mlijeko treba razrijediti. |
| Naranče, mandarine, zelene jabuke, datulje, kaki, suho voće (osim grožđica), jagode, limun, kajsije, kruške. | Naravno, ne biste trebali jesti samo voće i to u velikim količinama. Obroci trebaju biti kompletni i raznovrsni. |
| Kopar, kukuruz, repa, luk, beli luk, krompir, šargarepa, kupus, krastavci, tikvice, patlidžan, paradajz, bundeva (pomaže u poboljšanju metabolizma). | Češnjak je najkorisniji, jer pomaže u uklanjanju upalnog procesa. Pored toga, povrće se aktivno koristi tokom dana posta. Krompir i krastavci imaju veliku količinu kalijuma, pa povećavaju izlučivanje mokraćne kiseline iz tijela. |
| Sve žitarice osim mahunarki. | Grah je na listi hrane koju ne treba jesti, jer sadrži mokraćnu kiselinu, i to u velikim količinama. |
| Morski glavonošci, rakovi, škampi, nemasna riba (losos, pastrmka), lignje. | Ova hrana je vrlo korisna za giht. Dijeta osigurava kuhanu ribu, a juhu je poželjno ocijediti. |
| Zec, puretina, piletina. | Meso se jede 2-3 puta tjedno i ne više od 170 g. |
Od pića možete: zeleni čaj, čaj od voća i bobičastog voća, čaj s mlijekom i limunom, sok (bilo koji, čak i paradajz), biljni čajevi, voćni napici, kompoti od voća i bobica, sok od svježeg krastavca, alkalna mineralna voda za gihttakođe vrlo korisna, čorba od šipka, radič.
Šta se ne smije jesti kod gihta?
Ako pacijent ima leziju zglobova na nogama, morate saznati šta ne možete jesti kod gihta. Činjenica je da se tijekom dijeta neke namirnice (čak i voće) ne preporučuje konzumirati, jer sadrže određenu količinu purina. Nemoguće je izliječiti ili barem ukloniti simptome bez pravilne prehrane.
Dijeta protiv gihta i visoke mokraćne kiseline - šta ne jesti, sto sa hranom:
| Meso i perad | dimljene, sirove dimljene i kuvane kobasice, male kobasice, kobasice, meso mladih životinja, masna svinjetina, iznutrice (pluća, jetra, bubrezi), konzervirana hrana |
| Mliječni proizvodi, jaja | slani i začinjeni sirevi |
| Plodovi mora, riba | masna, slana, dimljena ili pržena riba (sardine, papaline, bakalar), kavijar |
| Povrće | gljive, kiselica |
| Žitarice | leća, grah, soja, grah |
| Slatkiši | kremasti kolači, peciva |
| Jela | meso, juha od ribe ili gljiva, čorba od kiselice, kao i jela s dodatkom mahunarki i špinata; umaci na bazi gore navedenih bujona, majoneza |
| Začini | papar, senf, hren, ljuti začini |
| Masti | margarin, svinjska mast |
| Voće, bobičasto voće | grožđe, smokve, maline |
Ne treba piti piće: bilo koji alkohol, posebno pivo i vino; kafa, kakao, jaki čaj (uprkos činjenici da predstavljena pića sadrže purine, oni se ne razgrađuju na mokraćnu kiselinu, međutim imaju snažno diuretičko djelovanje koje doprinosi dehidraciji).
Primjer menija za giht
Terapijska dijeta za giht smanjuje rizik od ponovnog pojavljivanja bolesti, ublažava bol i normalizira mokraćni sistem. Uz to, takav prehrambeni sustav doprinosi normalizaciji tjelesne težine i jedan je od principa zdravog načina života.
Dijeta za giht i visoku mokraćnu kiselinu - radite i ne činite, uzorak menija:
Prvi dan:
- Prije jela: čaša čorbe od šipka.
- 1 doručak: čaj s mlijekom, kupus salata.
- 2 doručka: sok od povrća.
- Ručak: boršč s povrtnom juhom, komad kuhanog mesa sa bijelim umakom (ne više od 100 gr. )
- Popodnevni međuobrok: čaša čorbe od šipka.
- Večera: heljda s mlijekom, kiflice od povrća.
- Prije spavanja: voćni sok.
Drugi dan:
- Prije jela: čaša čorbe od šipka.
- 1 doručak: čaj s mlijekom, salata od cikle prelivena maslacem ili pavlakom.
- 2 doručka: sok od povrća.
- Ručak: povrtna supa sa ječmom, kupus šniclom.
- Popodnevni međuobrok: voćni sok.
- Večera: kotleti od mrkve, žele.
- Prije spavanja: lubenica ili čaša jogurta.
Popis jela se može kombinirati, ne zaboravite da se učinak dijetoterapije može postići i učvrstiti dugo vremena samo ako se u potpunosti promatra.
Recepti za giht
Recepti za giht vrlo su jednostavni za pripremu i ne zahtijevaju nikakvu posebnu pripremu ili određeni skup hrane. Svako ih može ponoviti kod kuće.
Pire od lagane juhe
Potrebni proizvodi:
1 šargarepa, 1 glava luka, gljive, 2 žlice limunovog soka, ½ kašičice šećera, 2 žlice suncokretovog ulja, 30 g kreme
Priprema:
Povrće očistite i nasjeckajte. Stavite kuhanu mrkvu i luk u lonac sa zagrejanim uljem, stavite na vatru, dinstajte 7-8 minuta. Dodajte listove špinata i blendajte dok se ne stvori u pire. Dodajte limunov sok, šećer i pustite da zavri, stavite kremu na tanjir prilikom posluživanja.
Sirna tepsija
Proizvodi:
3 pileća jaja, 100 g griza, 100 g šećera, 2 pakovanja svježeg sira, 200 g nemasne pavlake, sušeno voće, sol, soda, gašeno limunovim sokom.
Priprema:
Sve sastojke temeljito promiješajte, dodajte 0, 5 kašičice sode, gašene limunovim sokom, grožđice. Dobivenu masu sipajte u pripremljenu posudu za pečenje i pecite u rerni na 180 stepeni dok ne postane svetlo rumen.
Pileće polpete na pari s umakom
Proizvodi:
Pileći file 350 g, 70 g luka, 30 ml mlijeka, 1 pileće jaje, 150 g kuhane pirinča, 70 g bijelog hljeba, biber. Sol, začinsko bilje. Za umak: 150 g šargarepe, 200 ml pileće juhe, 50 g zelenila, 70 g luka, biljno ulje, 50 g pavlake, 15 g pšeničnog brašna, sol, biber, zeleni luk za serviranje.
Priprema:
Pileći file iseći, staviti u blender, dodati luk, sirovo pileće jaje i hleb namočen u mleku, biber, suvi kopar. Temeljito sameljite. Dodajte prokuvanu hladnu rižu, finu kuhinjsku sol i umijesite mljeveno meso za polpete, pustite da odstoji 20 minuta u hladnjaku. Formiramo polpete i kuhamo par 6-8 minuta. Pirjajte luk i šargarepu, dodajte pileću juhu, začinsko bilje, pšenično brašno, so po ukusu, pavlaku. Zagrijte se na laganoj vatri. Stavite kuhane na pari polpete u gotov sos i kuhajte još 5-6 minuta, pospite zelenim lukom.
Tepsija od patlidžana i mljevenog mesa
Proizvodi:
Patlidžan, brašno, biljno ulje, luk, beli luk, mleveno meso, paradajz pasta, sir, kajmak, crni biber, sol.
Priprema:
Narezane kriške patlidžana pospite solju, biberom po ukusu, uvaljajte u brašno i malo popržite na biljnom ulju s obje strane. Dodajte beli luk i luk dok ne porumene, dodajte mleveno meso i dinstajte 3 minute. Dodajte pastu od paradajza, biber i sol i vodu (1/2 šolje) Pirjajte još 2 minute. Položite patlidžane, mleveno meso i naribani sir u slojeve, prelijte kremom i pecite pola sata u zagrejanoj rerni, temperatura - 180˚S.
Juha od pirea od bundeve
Proizvodi:
Voda - 1 litra, buča (pre kore) - 500 g, maslac - 2 kašike. l. , pirinač - 2 kašike. l. , mlijeko - 2 kašike, šećer - 1 kašika. l. , sol - na vrhu noža.
Priprema:
Stavite buču narezanu na kockice, opranu rižu, sol i šećer u šerpu, dodajte vodu i kuhajte dok ne omekša. Maslac prelijte rastopljenim maslacem, sve protrljajte kroz sito ili sameljite blenderom i ulijte prokuvano mleko. Pustite da juha proključa i napunite kuhanom kremom.
Da biste izbjegli mučne simptome, kod prvih znakova upozorenja potražite medicinsku pomoć i strogo se pridržavajte svih preporuka liječnika. Uključujući i ona koja se odnose na prehrambene prilagodbe. Sastaviti pravi jelovnik pomoći će vam iskusni nutricionist koji će vam reći šta možete jesti s povećanom koncentracijom mokraćne kiseline i od koje hrane treba zauvijek napustiti.